包二叔《包装简史》
文/包二叔
那时候，没有包装企业，也没有包装专家和教授，人和食物都没有包装。没有包装的亚当和夏娃偷吃了没有包装的水果。没有包装的水果，很容易腐败；没有包装的人，便懂得了羞耻。
自从人类穿上第一条草裙，世界便有了包装。包装的历史几乎与人类的文明史同步。
最早的包装容器，自然是用于盛装食物的陶器。问题来了：最早的陶器究竟出现在哪个国家？（反正不是只有200多年历史的霉国）
各国的考古学家挖坟掘墓，不惜以自己祖宗的灵魂家园为代价，就是想证明自己是包装界的比基尼。哦，错了，是吉尼斯。
盛产雌雄同体人的泰国自豪地说：他们发现了夜丰颂府迈桑南村的仙人洞有原始手制陶片，距今8000年。话音刚落，西方考古家说：安纳托利亚的陶器有9000年的历史。中国考古学家淡定地说：中国广西大龙潭鲤鱼嘴遗址的绳纹陶，距今12800年。
比历史，中国好像还没怕过谁，我们的历史学家和考古学家不是吃软饭的。
水果是人类食物的鼻祖（亚当和夏娃的主食，灵长类动物也吃水果）。水果有一种比动物更高级的生理行为——它的细胞能进行两种呼吸：氧气充足时，进行有氧呼吸（与动物类似）；氧气缺乏时，进行无氧呼吸（特有本领）。
无氧呼吸的水果，其呼吸产物中有一种成份，学名乙醇，俗称酒精，分子式C2H5OH。
这个酒精是个“好”东西：观之晶莹剔透，闻之浓香馥郁，饮之忘乎所以,多少人因为它酒后失言、祸从口出、妻离子散、身败名裂。（比如星光大道前主持人，酒后唱京剧惹祸上身。因此，包二叔建议大家多做酒包，少饮酒）
《史记》载：“通邑大都，酤一岁千酿……,富比千乘之家”。翻译过来就是：大城市里酿酒的那货，富裕程度和家里有一千辆奔驰车的老板差不多。可见古时酒业之兴盛。
最初的酒当然是用陶器盛放，后来也用铜器盛放。我国考古学家在很多地方都淘到古酒及其完整的酒包装。比如，河南贾湖遗址出土陶器盛装酒、辽宁叶茂台村出土瓷器盛装酒、安徽双墩村出土铜器盛装酒。
近代以来，酒的包装五花八门。就其材料而言，无非是陶瓷、玻璃和塑料，外面再加纸盒、木盒、塑料盒。材料大体相同，外装饰上做的文章是越来越多，特别是防伪技术，几乎就是酒包装的“护身符”。
酒在发酵过程中，析出的产物主要是乙醇，但还有甲醇、杂醇、醛类等杂质，需要醇化以去除杂质。用陶器贮存酒，也是这个原因，有利于酒的自然醇化。
然而自然醇化过程较慢，需时过长。于是有人研究出醇化酒瓶。把功能材料添加到酒容器中制成醇化酒瓶（特别是陶瓷瓶），加速酒的醇化，提升酒的品质和口感。这是酒包装领域中一个很好的创新。
前面提到水果，水果的包装也是个有趣的问题。一般来讲，自然存放时，温带、亚寒带水果保质期稍长，热带亚热带水果保质期较短。有的热带亚热带水果离株后很快腐败，如果没有良好的包装，则只能“地产地销”。
“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。这说的是荔枝果。虽然荔枝极易变质，但是架不住好吃呀。唐代有个女人，长的胖且嘴馋，就中意吃荔枝。
她老公没办法，派军马从岭南送荔枝给她吃。就她一个人吃，连白居易这样的大咖都吃不上。白大咖看不下去了，挥笔吐槽：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
从岭南到长安，即使换马不换人地连夜跑，也要三四天吧。三天后荔枝都变味了，杨贵妃还怎么吃呢。
古人自有办法。他们将荔枝连枝带叶采下，装进竹筒里，再把竹筒用棉花团封口，这样保证送到杨贵妃的果盘里时新鲜如初。
现在搞明白了，这种包装的原理叫气调包装（Modified Atmosphere Packaging, MAP）。刚才说过，水果会发生两种呼吸，氧气充足时，细胞呼吸非常旺盛，很快耗尽自身的糖类物质。
水果自己把自己的糖用完了，那人类还吃个棒槌呀。
反过来，如果包装过于严实，水果耗尽容器里的氧气后开始转为无氧呼吸，过几天打开包装只能喝果酒了。能不能不让它太快耗尽糖份，而又不发生无氧呼吸呢？
可以，气调包装专门干这事儿。
通过精密设计包装的透气性，让水果处于微弱的有氧呼吸状态下（不发生无氧呼吸），这时的水果类似于“休眠”，它的新鲜状态则会保持很久。
包二叔做过实验，只要设计合理，气调包装的荔枝保鲜10天没问题。如果再配以低温，那20天没问题。所以，现在连哈尔滨这样的北方城市人民都能享受到杨贵妃的待遇，吃上鲜荔枝了。
气调包装不只用于水果，还用于各种蔬菜、各种肉类、各种奶酪等，总之应用面很广。不过，如果设计不当，则适得其反。有一年，包二叔老家的亲戚，仓库里存了几十吨冬瓜，过段时间全烂了，赔了好几万。嗯，没有掌握好气调贮藏技术。
对于大多数85前的人，心里都有个“罐头梦”，这是只有生病或过生日的时候才能吃到的奢侈品。
罐头的发明，起源于拿破仑。因为打仗需要，他悬赏1.2万法郎的巨款征求防止食品变质的方法。俗话说“重赏之下，必有发明家”。
一位姓阿佩尔的厨师经过研究，终于在1804年成功发明玻璃瓶罐头，命名为“阿氏罐头”，申请了专利。
阿佩尔真是拿破仑的好子民，实现了“一个不想当发明家的厨师不是一个好勇夫”的梦想。
阿氏罐头发明不久，英国人杜伦发明了马口铁罐。1809年，杜伦的英国老乡安德伍德把马口铁罐用于制作罐头，发明世界上第一个马口铁罐罐头。1862年，法国生物学家巴斯德发现食品腐败是细菌繁殖所致，杀菌可以延长食品保质期，这就是“巴氏灭菌法”的来源。
可以说，食品包装对人类的重要性不亚于食品本身。它不但帮助解决了人们对食物跨时空的需求，还有效延长了各路吃货的口味线。
人类温饱问题解决之后，该干什么了？对，追求生活品质。其中一项是美化自己：化妆。据考古学家和历史学家讲（又是他们），人类从原始社会就开始化妆了，当时他们修剪和梳理自己的体毛，攀比谁的毛好看。鸟类也会这招。
英国不列癫痫博物馆里收藏有5500年前的石膏雕花罐，是香粉的包装容器；还藏有3500年前的玻璃、象牙、木器、玛瑙和斑石制成的化妆品容器，这些都是古埃及人的日用品。
古埃及人这么会玩时尚，古罗马人也不甘落后。史载公元前54年登基的一位古罗马君主，不但用香粉，还用眼影粉、脱毛液、染发液、沐浴液等。其包装也是花样百出，他们把沐浴液装在木鸭造型的容器里，沐浴的时候，一边洗澡一边玩鸭子。
说来难以置信，从罗马帝国结束直到19世纪，一千多年的时间里，欧洲人竟然不洗澡，他们认为洗澡有辱“圣洁”，只有病人才洗澡。这段时间，化妆品以及化妆品包装在他们那里就算是断层了。
直到维多利亚女王时代，英国人才慢慢开始洗澡。香皂也被发明出来。1885年，一位英国人开始用带有商标的纸包裹香皂出售。
1850年，法国人发明锡管。1920年，铝管包装开始出现。牙膏包装从锡管开始，到后来的铝管，再到现在的塑料管。
现在，贝壳包装已经很少见到了，取而代之的是各种造型美观的容器。化妆品包装较注重外观造型，这很容易理解，毕竟它属于时尚圈。
1982年9月29日凌晨，12岁的美国女孩玛丽感觉自己很不舒服，好像是得了重感冒，她叫醒了母亲，母亲给她吃了一粒泰诺胶囊。早上7点左右，妈妈准备叫女儿起床，却发现玛丽倒在卫生间，奄奄一息。父母急忙叫来救护车，可惜玛丽送医院后确诊死亡。
小玛丽的非正常死亡揭开了美国史上最大的药品恶意投毒事件。后来查实，凶手在药房买了泰诺胶囊，把胶囊拆开后，混入剧毒氰化物，把胶囊重新装好后，再偷偷放回药房货架。
这次药品投毒事件造成连同小玛丽在内共7人死亡。生产泰诺胶囊的强生公司迅速研发了新型包装，美国政府也随即规定药品必须采用保险包装才能销售。澳大利亚政府2003年也出台药品保险包装法令。“泰诺事件”直接催生了显窃启包装技术。
显窃启包装（Tamper Evident Packaging）,顾名思义，是一种能够显示包装已被开启的包装技术。应用较多的是结构破坏型显窃启包装。
目前市场上所有“开启即破坏”包装都属于这一类，已经从药品包装，延伸到了酒包装、食品饮料包装等，应用范围非常广。
用于药品的泡罩包装、用于饮料的易拉罐以及扭断盖等都属于结构破坏式显窃启包装。
网络购物兴起后，商品被偷盗或偷换之事时有发生。一不小心，“小米换大米”，付了小米手机的钱，却收到一包大米。不但消费者恼火，连快递公司都恼火，因为，快递流程长、周转环节多，根本无法监控到何时何地商品被掉包。
不仅贵重的物品容易被偷换，就连价格便宜的食品也经常被偷吃。有报道讲述记者卧底快递分拣公司，发现员工偷吃快递食品已是司空见惯。普通员工偷吃时，带班领导发现非但不制止，还参与一起偷吃。
因此，显窃启包装在网购领域显得尤为重要。但是，基于结构破坏的显窃启包装明显不能满足网购要求，因为它无法追溯包装被窃启的时间和地点，无法追究到个人责任。
必须开发能够实时采集数据的数字化显窃启系统，对包装件状态实施全天候监控。包装件处于周转状态时，只要被开启，开启时间和开启地点的数据马上传输到系统，迅速锁定当事人，为后续处理提供详实可靠的证据。
这种先进的显窃启包装系统国内已有研究团队在开发，希望能够尽早推广应用。
包装工业是服务型制造业，它不但服务与之配套的工业，最重要的是服务人们的生活。因此，包装的兴衰与社会的兴衰同幅振荡。
包装的理念，早在先秦时期就成雏形，后期不断进行技术迭代和材料更新，包装的内涵也越来越丰富。
举个例子，秦汉时期的包装材料有三种：陶器、漆器和青铜器。当时，陶质容器有仿漆器和青铜的，而青铜容器也有仿陶器和漆器的，同样，漆器容器有仿陶器和青铜的。
这种材料做出那种材料的效果，迎合了人们的好奇心理，增加包装的竞争力。现在，有用纸质为基材，做出木纹或PU效果的，其形式上虽然也是材料替换，但已经增加了环保的理念。
讲包装历史，无法绕开的一个点是“买椟还珠”。这个典出《韩非子·左上》的故事，经过千百年来的传播，现在已成为业外人士观察包装业的一个通道，甚至成为诟病包装业的天然“实锤”。
业外人士对“买椟还珠”自然是缺乏深入的思考，他们当然是人云亦云。倘若业界人士也有与他们一样的想法，那就真的贻笑大方了。
有专家认为，包装在先秦时期已经实现了从“无意而为”到“有意而创”的历史性转变。这一时期的包装，已经具备了现代包装的特征和功能。
跳出单一的盛放或贮存功能，赋予包装增值、美化等市场特征，正符合先秦时期“百家争鸣”背景下人们活跃的思想状态、多样的生活方式和差异化的价值取向。
中国最早的机器人也出现在那个时期。《列子·汤问》记载：周穆王时候，有个匠人向他献上一个能唱歌跳舞的机器人，举止与真人无异，时人叹为观止；机器人在表演时竟然调戏王妃，周穆王怀疑里面有真人，就下令把机器人砍开查验，结果还真是假人。这个故事早就在自动化工程领域里传为美谈了。
这样看来，“买椟还珠”的出现一点都不稀奇，而且是那一时期的必然产物。
从汉武帝推行“罢黜百家、独尊儒术”至封建社会结束的两千年时间里，再没有像“椟盒”那样脑洞大开的包装创意作品的记载出现。而机器人行业，即使三国时期诸葛丞相造的“木牛流马”，其水平也没有超过给周穆王唱歌跳舞的那个。
“买椟还珠”有力证实了技术创新的商业价值。企业要避免同质化竞争，增强自身的风险防御能力，在激烈的市场竞争中永立不败之地，技术创新是最可靠、最快捷、最持久的途径，没有之一。这也是目前国家提倡创新驱动发展的根本原因。
“买椟还珠”还有力证实了差异化产品的商业价值。差异化产品，就是现在说的小众商品，甚至包括个性化、定制化商品。它是主流市场的补充，但决不能代表主流市场。因此，即使真有“买椟还珠”的故事发生，也不应大惊小怪。
总之，包装的进化，一方面是材料和技术的进化，一方面是理念和价值的进化。
各类包装材料中，纸和纸板的用量仍位居第一。纸楞纸，工人师傅称之为“坑纸”，南方也叫瓦通纸，是一种久经检验、诚实可靠的运输包装材料。从1871年第一个专利算起，瓦楞纸问世已有近150年了。
150岁高龄的瓦楞纸，近年受到其姊妹产品——蜂窝纸的挑战。蜂窝纸虽然缓冲性能好，但它的加工性能和印刷适性比不过瓦楞纸。因此，两者必定会和平共处、共同发展一个阶段。
可以看出，材料的进化并没有相互替代，而只是补充。因此，最原始的包装材料在当前仍能找到其应用场景。技术的进化则是由人工到机器、由手工到自动化，由高度依赖匠人的技艺，到依靠团队执行标准化生产流程。
理念和价值的进化，则与人类社会的进步和发展的步伐并驾并驱，目前主要向绿色环保、防伪溯源、智能包装方向发展，这些都是古人不关心或技术未及的领域。
除基本功能外，包装将越来越注重和发挥它作为信息载体和数据入口的功能。就这两点，包二叔展望包装今后的两个发展方向。
第一，“有思想的包装”将越来越多，包装由“物化”向“人化”方向发展。目前虽然有少数包装尝试加载更多的信息，但充其量是一些“八卦”信息，离“有思想的包装”还有距离。
作为猎奇和粗浅的笑料，“八卦”信息是寡味的、不持久的。只有将有思想深度的信息加载到包装上，才能真正形成深受市场欢迎和人们喜爱的正能量包装。传统文化、名人名言、科学小常识、成语故事等，这类信息将取代那些“八卦”信息而赋予包装更多的思想。
第二，智能包装2.0时代已经到来。虽然2018年是智能包装元年，但现在已经是2019年的3月。技术的迭代就是如此的神速，一步赶不上，步步赶不上。以二维码为底层技术的第一代智能包装面临淘汰的边缘。2.0时代的智能包装，不再仅仅是一种技术，而是一种商业模式，它将给包装带来巨大的想象空间和商业价值。 <全文完>
后记:
包装简史这个选题，可写的东西太多，无法面面俱到。包二叔尽最大努力而写之。所写之文，不作学术佐证，唯当业界谈资。不当之处，敬请不吝指教！
主要参考资料：
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2.孙诚.西方化妆品包装史话(上)[J].包装世界.1990(3):73.
3.王渝珠,韩笑.包装世界 千年风云[J].中国包装.2002(1):42-45.
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5.邓昶.“买椟还珠”辨识——兼论先秦时期包装意识的自觉[J].包装学报.2014,6(3):88-92. |
