制桶世家——博特

　　博特家族精神

　　自从我们1880年开展业务以来，随着时间的流逝，我们逐渐积累形成了自己制桶匠和桶板工经验。现在，知道该怎么办使我们成为了橡木桶系统业务的领跑者之一。

　　制桶不能简单看作仅仅是木桶制作者的艺术——你还得控制从购买生材到制造木桶的整个制作流程。

　　每个制桶厂都有自己的风格，我们称之为“不同”，因产地的特点、板材的老熟和调配以及制作工艺而不同。

　　制造高质量的木桶意味着一种承诺——尊重您的劳动和表达您的酒。只要您关注我们，我们会通过向您提供定制服务和对您特定的制桶工艺来实现。

　　和主要的财团与主流趋势那种要求一致性不同的是，我们处理人事关系的哲学——激情者之间的对话先行。

　　木材何等珍贵

　　经法国森林管理办公室的授权，我们自己75%的优质桶材取材于法国最好的森林。近10年来，这种方式使我们成为了阿列埃河（Allier）地区最大的桶材购买商。然而，如果没有我们的林务人员的技能、经验和知识的话，这种购买方式也就成了一种不可能。他们能够评估待售的木材的优质等级和可以产出桶材的体积。

　　如今，我们主要整合取于法国中部森林的木材资源。这些木材生长于贫瘠的土壤，喜欢特殊的气候条件。对优质的木桶产品来说，桶材的致密精细是必须的，而木材缓慢的、可控的生长对于形成优质的桶材是至关重要的。

　　让时间做事

　　老熟和风干处理将从根本上修饰桶材的理化特性，这对桶厂使用的桶板的质量改善是根本的和至关重要的。在老熟和风干的处理过程中，生青的、粗糙的单宁从木板里浸流出来，而木板的成熟度和柔顺性增强。

　　不管什么产地，我们所有的木材都在同一露天条件下进行老熟的处理。但第一阶段在清水池中的浸泡对木板中最粗糙最生硬的单宁进行初步的过滤浸取，而木板的毛孔都很大程度的保持开张状态。然后一堆堆的木材在露天风干，让变换莫测的气候处理至少18个月，直到木板中的水分含量降至12%~18%。

　　人工的点睛

　　在锯成一段段后，我们还有一系列事情要做，斧劈，粘合，精制的桶板经过仔细的挑选（根据它们的产地、纹理颗粒和物理属性）然后汇集在一起。加热会决定木桶的感官属性，因为加热能够破坏木质纤维、释放分子而生成呈现烧烤气味的新分子序列。我们特定的一体化的加热控制和调节处理，还有我们的丰富的经验，确保我们今天能很好的表达出这种“不同”，从而巩固我们的风格。

　　在木桶被打磨刨光，箍紧之后，它们被运往收尾车间。在那里，它们会被精确的检查以确保它们的表现是完美无瑕的。