广州质检院两食品包装安全项目获省科技进步二等奖

文/广州质检

3月25日，全省科技创新大会在广州召开，大会颁发了2019年度广东省科学技术奖自然科学奖一等奖12项，二等奖12项；技术发明奖一等奖9项，二等奖5项；科技进步奖特等奖1项，一等奖29项，二等奖105项。

我院主持申报的2项食品领域研究成果《食品接触制品质量提升关键技术标准化研究与应用》和《餐饮食材质量安全与真实性检测技术体系构建及应用》荣获广东省科学技术进步二等奖。

在本次获奖项目中，食品领域获奖项目共计8项（科技进步奖一等奖3项、二等奖5项），我院成果占据其中2项（占比1/4）。此次获奖是广东省委、省政府对我院科技创新实力、科研成果转化能力和公益服务的高度认可，是我院长期实施“科技+标准化”创新驱动发展战略的结果，充分体现了我院食品检测技术研究领域的实力和优势。

延展资料：

《食品接触制品质量提升关键技术标准化研究与应用》

项目针对食品接触材料及制品的限用物质，及近年来国内外发展迅速的食品接触制品的质量安全控制技术指标进行研究，相关技术应用于相应食品接触材料及制品质检和开发中，提升了整个行业的产品质量水平，规范了市场经营，提高了企业的生产管理水平，降低了成本，创造更多的经济效益，同时也提高了行政监管部门对食品接触材料及制品的监管水平；通过研究与食品接触材料及制品安全性密切相关的食品安全技术措施，开展相应食品接触材料的安全性评价，进一步保证我国食品安全标准体系的健全和完善，为我国食品安全整体水平的提升，应对WTO对食品接触材料及制品的冲击，合理建立我国食品贸易技术措施，增强我国食品贸易市场竞争力而提供技术支撑。

项目研制标准29项；获授权发明专利7件；发表论文32篇；培养了一批专业技术人才。项目成果已在全国范围内广泛应用于各级政府监管部门对企业生产、认证进行监管，应用于检测机构检测技术能力和服务能力提升，应用于约1000家食品接触制品生产企业提质增效以及带动上下游企业增产创汇，促进了标准化、知识产权、平台建设提升以及高水平人才的培养，推动了社会科技进步，保障公共安全，社会、生态和经济效益显著。

《餐饮食材质量安全与真实性检测技术体系构建及应用》

项目联合仲恺农业工程学院、暨南大学、广州酒家集团利口福食品有限公司等单位，针对“餐饮食材标准缺失、标准体系不完善”，对标国际，开展了餐饮食材产品质量和检测技术标准化研究，推动了标准体系的完善，助力实现了餐饮食材监管和生产的“有标可依”；围绕“餐饮食材违规添加非法添加物、生产加工环节易产生风险物质”，建立了系列特异性强、灵敏度高的检测新技术，解决了不同餐饮食材中多类别靶标物检不了、检不准、检不快的技术难题；针对“餐饮食材可溯源性差、掺假掺伪现象严重”的难题，实现了粮食、蔬菜等的可追溯性，并大幅度提升鉴别准确性；围绕“餐饮主要食材如肉制品、果蔬等贮运保鲜技术落后、品质易劣变、流通腐损率高”，发明了多项先进绿色保鲜技术，研发了10余项智能化调控系统与装置，保证了餐饮食材从田头（屠宰厂）到餐桌的品质和安全。

项目共主持制订国家标准1项，参与制修订国家标准、行业标准6项；申请专利41件；授权计算机软件著作权3件；发表论文59篇；培养广州市高层次人才1名；获批广州市广式传统食品加工与安全控制、广州市食品安全检测技术重点实验室2个；获批高新技术企业5家，广东省农业重点龙头企业2家，餐饮AAAA级酒家1个；荣获广东省著名商标3项，广东省名牌产品1个，绿色食品A级产品2个。

该项目在同领域的其他多家公益检测和第三方检测机构进行了推广应用，取得了较好的社会效益。项目成果在项目完成单位包括餐饮食材的生产型企业进行了推广应用，提高了相关企业的产品质量控制水平；在餐饮加工企业进行了推广应用，不仅提高了产品自检水平，而且取得了显著的经济效益。本项目成果还在多家企业和第三方检测机构广泛推广应用并取得较好的经济效益。