食油存放选金属容器

　　目前市场上存放食油的容器多为金属桶、玻璃瓶、塑料桶等。现在有关专家人士提出，用金属容器较安全，既不进氧又不进光，油难以被氧化，而玻璃瓶、塑料桶在这方面都有欠缺，尤其是塑料桶，非常容易被氧化。

金属容器不宜存放蜂蜜

　　使用金属容器存放蜂蜜，会使蜂蜜变黑。这是由于蜂蜜中含有2‰～4‰的有机酸。将蜂蜜存放在金属容器内，其中的有机酸与金属接触后，会起化学反应，从而增加蜂蜜中的铅、锌、铁等重金属的含量，不仅会使蜜色变黑，使其中的营养成分遭到不同程度的破坏，人吃了这种蜜后，还会出现恶心、呕吐等中毒现象。存放蜂蜜应使用玻璃瓶、瓦缸、木桶等非金属容器。

　　别用自来水烧饭

　　未烧开的自来水中含有较多的氯，在煮饭过程中，水中的氯气会破坏米里的维生素B1，时间久了，人体就会出现一系列诸如消化不良、皮炎等症状。正确的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入，这样水中的氯气已基本蒸发完，就会减少维生素B1的损失。

　　塑料桶不能长期储存食油

　　目前，市场上出售的盛放食物的塑料桶，其原料多为聚乙烯、聚丙烯，对人体一般无害，但用它来长期贮存食油，就会使油变色、变质，还会出现一股刺鼻的异味。其原因是这种塑料桶不耐油脂，食油与塑料桶长期接触可使塑料桶软化，并溶出塑料的单体和杂质，这种东西虽然毒性不大，但其所带有的那种异味会影响人的食欲。所以，塑料桶只可短时间存放食油，不宜长期储存。