有毒的食品包装，你认得吗？

□杨文亮

在日常生活中，在我们每个家庭中，用塑料袋塑料容器等盛装食品已司空见惯；在商店里琳琅满目的货架上，摆放的用塑料容器包装的食品比比皆是，大家都知道，用来包装食品的塑料应是无毒的。可有时人们忽视了这个问题，随手抄起一个塑料袋就用来装食品，殊不知这样做对身体是有害的。因为有些塑料，如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯树脂虽然无毒但在制造塑料过程中，加入了增塑剂邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛酯等都有毒性；填加的稳定剂主要是硬脂酸铅也有毒性。再加上铅盐极易析出，一量进入人体就会有积蓄作用，时间长了使人中毒。所以，用塑料制品包装和盛放食品要用专用的食品袋、盒等，绝不可乱用。在使用中应注意如下几点：

1、聚氯乙烯制品与乙醇乙醚等溶剂接触时会析出铅盐，所以用此种塑料制品盛装含酒精的食品很不适宜。

2、如果用聚氯乙烯制品盛放含油食品如油条、炸糕、炸鱼、点心之类就会使塑料中的铅扩散到食品中去。

3、聚氯乙烯塑料制品使用温度高于105℃时，就会溶解产生有毒物质，如长期在80℃以上使用也会缓慢放出HCl气体，这种气体对人体有毒害作用。

另外，电木（酚醛塑料）含有游离的苯酚和甲醛对人体有毒性，所以电木制品不宜作饮食用具的食品包装。电玉（尿醛塑料）虽然在常温下无嗅无味，但在100℃沸水中煮泡或用来盛醋，会有游离甲醛析出对人体有害，不宜用于食品包装和盛具。其它如废旧塑料再生品因其成分复杂，难以保证不带毒性，也不能用作食品包装。

人们日常用来作食品包装的塑料一般是不加增塑的防老剂的品种，如聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、尼龙等，它们是无毒的。如常用的食品袋，是用聚乙烯塑料制的，再加奶瓶、杯子、糖缸茶盘、汤勺饭盒等，也都是用无毒塑制料作的。

那么，在常用的塑料制品中，怎样鉴别其是否有毒呢？鉴别的方法很多，如外观法、比重法、溶剂法、沸水浸泡法、燃烧法等。比较简便准确易行的方法是燃烧法，其具体做法如下：

将样品剪下一小条用镊子夹住在点燃的酒精灯上（如无酒精灯也可用点燃的蜡烛代替），然后观其燃烧难易、离火后情况、火焰及烟的颜色、燃烧的现象及发出的气味等，就可综合判定出是何种塑料。

聚氯乙燃塑料：不易燃，离火即灭，火焰及烟的颜色为底部呈绿色、尖部呈黄色，燃烧时出现软化冒白烟，灭后能有拉丝现象，有盐酸气的刺激味。

聚乙烯塑料：易燃，离火后继续燃烧，火焰及烟色底蓝顶黄，燃时出现不断溶融下滴，发出与燃石蜡相似的气味。

聚丙烯塑料：易燃，离火后续燃，火焰色为底蓝顶黄，燃时出现不断溶融下滴，有石油味。

聚苯乙烯塑料：易燃，离火后继续燃烧，火焰及烟色呈橙黄色，冒黑烟，很时显有黑炭末飞向空中发出特有的苯乙烯臭味。

酚醛塑料：难燃，离火后熄灭，火焰及烟呈黄色，燃时会膨胀产生裂纹，发出木材被烧与苯酚气味。

尿醛塑料：难燃，离火后即灭，火焰及烟色发黄，尖端呈淡蓝色，燃时出现膨胀且有裂纹，发出刺鼻的尿素和甲醛味。

尼龙塑料：缓慢燃烧，离火后缓慢熄灭，火焰呈蓝色，燃时不断溶融下滴和起泡，有与烧羊毛相似的味道。