食品包装用铝质易开盖技术特点及相关市场分析

1.前言

我 国已经成为世界金属包装第二生产大国，对于食品金属包装而言，减薄、更轻、更安全已成为金属包装行业发展趋势。按照不同的分类标准，食品包装用易开盖可以 划分为不同类别，其中按照金属材质区分，可分为镀锡（或镀铬）薄钢板易开盖（又称为马口铁易开盖）和铝质易开盖；根据食品加工工艺要求的差异，可将食品包 装用易开盖分为非杀菌食品包装用易开盖、常压杀菌食品包装用易开盖、高压杀菌食品包装用易开盖；根据包装内容物的物态形式来区分，则可分为固态食品包装用 易开盖和液态食品包装用易开盖。

本文重点针对食品包装用铝质易开盖的质量技术特点、标准化、市场等方面展开分析研究，并就铝质易开盖在无需高温杀菌固态食品包装领域的应用及市场竞争情况进行说明。

2. 食品包装用铝质易开盖行业和技术特点

中国金属包装企业的发展规模以中小规模为主，具有核心竞争力的大型包装企业集团还没有形成，行业同质化竞争严重，技术创新能力不足。

合金铝材是在铝中添加少量的镁、锰、铜组成的合金冷轧加工而成，包装常用的铝合金包括铝镁合金和铝锰合金，该类铝材主要用于食品金属包装制造。2013年我国铝材产量为3025.6万吨，同比增长12%左右，增幅较十一五期间的平均增幅下降约10%。2011年，我国的高档铝材转向自产自销，高档铝材的生产为我国高档铝易开盖、铝箔易撕盖的生产提供了优势，使其在消费品特别是食品包装的应用范围逐渐扩大。

目前，我国涉及铝质易开盖的相关国家标准包括《GB/T 29345-2012 包装容器铝易开盖钢制两片罐》、《GB/T 9106.1-2009 包装容器铝易开盖铝两片罐》及《GB/T 17590-2008 铝易开盖三片罐》，标准中只有部分内容对应用于饮料及啤酒领域的铝质易开盖的相关技术要求进行了规定；在食品包装领域，目前仅有《GB/T 29063-2013 镀锡或镀铬薄钢板全开式易开盖》1项国 家标准，此项标准规定了马口铁易开盖在食品包装中的使用要求，而铝质易开盖在食品包装应用领域的相关国家标准规范还处于空白。与马口铁易开盖相比，铝质易 开盖在奶粉、干性调味品等固态形式并且加工工艺中无需高温杀菌程序的食品细分领域（又称干粉类食品）应用中具有显著优势，而针对奶粉、干性调味品等所用易 开盖及类别未制定相关标准进行规范，建议行业制定统一的铝质易开盖标准，以促进行业的健康发展。

食 品金属包装工业标准体系还未完全建立，一批食品安全、生产技术规范、检测方法、产品质量标准、基础通用标准等相关的系列标准正在建立。目前正在由国家风险 评估中心牵头制定《食品安全国家标准食品接触材料及制品生产卫生规范》，该标准将为食品包装行业建立基础卫生规范，对包装材料及包装产品的生产加工提出食 品安全的要求，意味着国家对包装企业的监管，不仅仅体现在包装终产品，还将对其加工过程的食品安全要求进行规范和监管，降低对人员、环境等各方面的安全风 险。铝材包装加工企业将引来新一轮行业整合，加工过程安全不到位企业将面临挑战。

3. 食品包装用铝质易开盖市场分析

2013年中国易开盖年产量达673亿只（见下图）。随着技术革新和市场需求的增长，同全球的发展趋势一样，铝质易开盖也处于不断增长阶段，按照这几年的增长速度，奶粉罐、奶粉盖类是发展是比较迅速的板块之一，特别是我国，和发达国家还存在较大差距，因此具有很大的市场潜力。

中国易开盖产量

食品包装原料铝材一般指用于包装的铝薄板、铝卷板和铝箔类材料。食品工业领域，因其质量轻、有一定加工强度、食品安全性高等特点，国外发达国家已经广泛应用于各类食品包装，而目前我国铝质易开盖主要应用于罐头及干粉类食品包装。2013年我国罐头食品可统计产量约1000万吨，奶粉产量增加到70万吨，与发达国家相比，未来我国在罐头食品、特别是干粉类食品等领域应用铝质易开盖的市场潜力巨大。

4 .干粉类食品包装用铝质易开盖市场概况

铝 质易开盖已广泛用于奶粉、干性调味品等干粉类食品包装，已成为继液态食品包装、高温杀菌食品（罐头食品为主）包装之后第三大让市场瞩目的食品金属包装产品 类别，该细分领域已随着市场食品安全及不断满足消费者使用需求的背景下，得到了快速的发展，成为金属包装领域里的不可小视的重要组成部份，特别是随着今后 整个金属包装行业的快速发展，干粉类食品包装用铝质易开盖将在食品包装领域里发挥重要作用。

由于食品行业及相关行业的快速发展，金属包装行业将保持高速发展的趋势，行业集中度将进一步加强，将形成一批具有一定产业规模、有特点的企业集团，这批企业将为该行业的快速发展做出主要贡献。为了适应市场细分的要求，更好的为广大干粉类食品易开盖生产企业服务，2014年7月中国包装联合会金属容器委员会对国内有代表性的企业做了一项调查，根据调查结果并综合市场的平均价格，2013年中国干粉类食品易开盖生产企业销量前五位排名情况如下：

未来，随着干粉类食品包装用铝质易开盖国家标准的建立，此细分领域的竞争将更为规范化、透明化，在行业内占有技术优势及市场份额、专业性强、品种类别齐全、个性化特点突出的包装企业将赢得更好的发展机会。