食品包装的是是与非非

文/包二叔

一辆中巴车快速地行驶在清晨的街道上，车上十几位“乘客”闭目养神。突然，一个急刹车，每个人都“啊”的一声向前倾去，像是做了一个同样的梦，声音和动作整齐划一。

一秒后，惯性消失，车上的人摆回了身体，开始询问怎么回事。司机还未回答，大家却听到了“?，?……”的声音，并看到有烟冒起。

靠近车门的塑料桶倒了，里面的液体正在缓缓流出，流出的液体与铁质车箱板发生了化学反应。司机马上打开车门，“乘客”快速下车疏散到了路边。

正当大家不知所措的时候，一个人掏出了手机，打了个电话：“喂——，李主任，洗厕所的盐酸倒了，老师们都下车了，在路边等着，肯定要迟到了，等下我把名单统计一下报给您，就不要按教学事故了吧”。

我默默地掏出教材《食品包装》，一边假装看教材，一边心里问候着相关人员：“客货混装，把老师和洗厕所的盐酸装在一起，真TM不把教师当人看了。”

1 

有人说，中国的历史就是一部饥饿史。从公元前205年楚汉之争到新中国成立，正史记载发生过“人相食”的饥荒就高达118起，平均15年一起。

晋惠帝司马衷时期，曾发生大饥荒，大臣把灾情上报朝庭时，晋惠帝说了句遗臭万年的话：“何不食肉糜？”这个昏君所说的肉糜其实是人肉糜。

食物是人类生存的第一要素。饥饿的肚子撑不起人生和理想，也撑不起诗和远方。关键时刻，所有的尊严和礼节都会屈膝于一口吃的。

吾辈三生有幸，生活在当下“两不愁三保障”的时代。尤其对于80后来说，饿肚子的感觉是多么地稀缺。

除了要感谢CPC之外，还要感谢两类人：一类是农业科学家，他们让粮食产量增长起来；一类是加工、贮藏和包装专家，他们让食物的生命（保质期）延长起来。

现在的超市，包装食品琳琅满目、汗牛充栋。什么“烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、香肠儿……”，除国家保护物种外，相声《报菜名》和《满汉全席》里有的几乎都可以做成包装食品出售。

诗圣杜甫的小儿子当年因无食被饿死，杜甫含着自责与愧疚写下“所愧为人父，无食致夭折”的诗句。十三个世纪过去了，社会从父母对子女饿死的自责与愧疚进化到父母对子女肥胖的担心与忧愁。

国家统计局数据：近五年全国食品工业主营业务收入连年超10万亿。食品工业已经名符其实地成为我国的支柱产业了。

2 

产品没有包装，就好像人没有衣服，压根出不了门，见不得人。

包装对于食品来说，不但可以显著延长保质期，还能提升食品的“颜值”，增加食品的身价。真是既有里子，又有面子。

勤劳的中国人很早就找到了保存食物的两个好方法，一是油炸，二是盐腌。无论是油炸还是盐腌，都是重口味，一旦吃习惯了，很难改。所以，现在上点岁数的人，即使面对山珍海味，还是想吃点咸菜条、油炸鬼、腌糖蒜、炸年糕……

包装可以轻口味地保存食品。

比如，高阻隔包装材料，搭配现代化灭菌手段，能把3个月长大的鸡做成烧鸡后保存30个月。

食品包装的第一要义，就是延长食品的保质期。从改开四十年的经验来看，包装的这一使命完成的很好。

虽然包装可以轻口味地保存食品，但是为了迎合消费者的偏好，“南方甜，北方咸，川贵赣湘辣不完”的习惯还将长期存在于包装食品当中。

人要奋发图强时，往往会换一身新行头。商品要突围逆袭时，往往要换新包装。

换包装，抓住了消费者喜新不厌旧的心理。新包装给消费者的感觉是：这是一款很努力的产品。因此，新包装基本都会提升产品的消量或价格，甚至不经意间让商品成为爆款。

这类因包装而大获成功的例子举不胜举，此处省略不举。

总之，食品离不开包装，就像鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧，船儿离不开灯塔，老大爷离不开老大妈。

 3 

食品包装的材料中，高分子塑料是老大，用量最多。常用的塑料有七个孪生兄弟，分别是：PET、HDPE、LDPE、PP、PS、PC、PVC。

PET通常是指对苯二甲酸乙二醇酯，它非常干净，并且透明，也不加塑化剂，既耐水又耐油，天生是做瓶子的料。但它怕热，80度以上就严重变形。所以，拿PET饮料瓶去接热水基本上和用竹篮子打水的下场是一样的。

PET也可以做成纤维，再纺成面料，涤纶、涤卡、的确良，都属于这一类，说不定你身上穿的就有。

HDPE和LDPE，都属于PE家族成员。这两种材料在不添加助剂的情况下，都是安全的（言外之意是添加助剂时……）。添加助剂时，不和食品直接接触也是安全的（哦~)。

LDPE还经常用来做发泡包装材料和气泡袋。气泡袋就是大家都喜欢捏泡泡玩的那种塑料袋，老少咸宜。

PP是塑料家族里的好孩子，是公认最安全的塑料。它不仅没有助剂的问题，关键是还耐高温，可以微波炉加热，是做食品和餐饮包装的最佳选择。可惜有点贵。

PS叫聚苯乙烯，无毒，但脆性大，就是以前做泡沫饭盒的那个材料。作为饭盒来说，PS是称职的，它比较安全。作为废弃物来说，它不能焚烧，因为燃烧会分解有毒的苯乙烯。

上面提到的五种塑料，都是相当温顺的材料，用来做食品包装没有问题。另外两种塑料，PC和PVC，就是淘气鬼了，会经常惹出一些事来。

PC的大名叫聚碳酸酯，加工性、耐磨性、力学性能等各方面都远好于其他塑料，可以说是99%都是优点，1%的缺点是它含双酚A（被认为对人体健康有危害）。

这就像是一个近乎完美的人，但唯一的缺点是吸毒。一白遮百丑，一毒毁所有。它现在被禁止用于婴幼儿制品，和它最熟悉的奶瓶也说拜拜了。

PVC，聚氯乙烯，最大的毛病是含塑化剂。之前某台酒被查出含塑化剂，当事方说是因为灌装时酒经过了一小段PVC管。这种解释，至于你信不信，我反正信了，哈哈，哈哈，哈哈哈，嗝~~

要想食材好，必须包材好。

上面把几种常见的食品包装高分子材料肤浅地捋了一遍，供各位看官闲暇时把玩。

目前，国内外反塑禁塑的浪潮，似乎是无风三尺浪，一浪高一浪。结果会怎样，还真不好说，拭目以待吧。

4

原郭嘉“ZhiLiang JianDu JianYan JianYi ZongJu”(简称“3J局”)规定，自2004年1月1日起，开始在食品行业中强制推广QS认证。

那个时候，食品包装上必须要有QS标签，否则食品可能存在质量隐患。贴上QS标签，心理上感觉食品安全多了。

QS认证是收费的，一般是由代理机构代为申请，一个单元的QS认证下来，要花1.5万元左右。

从2004年开始实施，到2014年底，整整10年过去了，食品企业基本上都申请完毕QS认证了。

2015年10月1日起，新的《食品安全法》规定：取消QS标签，推广SC编码。

于是，整个食品行业再来一波SC认证。

这让我想起，在老家种韭菜时，韭菜是一茬一茬割的。

据说建议取消QS认证的委员是这样说的：“一旦发生食品安全问题，本来是公民向企业讨公道，变成了向ZF讨说法。”他以San鹿奶粉为例，他说“本来San鹿奶粉倒闭后，受害人已经没有办法找人了，现在找ZF，有两个理由：一个是当时的免检，一个是QS标识。”

说这话的人，没有一点社会常识。即使没有免检和QS标识，一旦出现食品安全的大事件，ZF照样也要承担监管责任的。

他还说了一个理由：SC编码比QC还有一个好处是，能够起到溯源作用。

我口不一！有没有点溯源的常识？

“3J局”在2018年机构调整中被一拆为三，不复存在。

5

四方上下谓之宇，古往今来谓之宙。时间是一维的，岁月是一场有去无回的旅行。古今中外，多少王侯将相、文人骚客都在感叹时光易逝，青春难留。

食品包装就是专门破解时间难题的黑科技。什么黑洞、奇点、事件视界、弗利德曼假设，无论多么高深莫测的时间概念，在食品包装袋上，可以让它统统失效。

个别食品包装，不但可以早产跳到未来，还可以穿越时间回到过去。诺奖级的理论物理学家、粒子物理学家都解决不了的问题，让这些食品包装给解决了，而他们仅仅只用了一台打码机和一瓶涂改液，研发经费不足万元。

百闻不如一见。包二叔曾在高铁某站入口处的商店亲眼看到了生产日期为第二天的瓶装牛奶。本来想拍个照片，但想想没有权威的时间系作参考，第二天以后就无法证明它是早产，也就算了。

提前标注日期，网上有很多案例，提前一天两天我也认了，可是，你一下子提前半个月是几个意思？只能说明一点，这家食品企业的老板，不是法盲，就是流氓。

出现提前标注生产日期的包装食品，往往是销售计划没有做好，导致产品脱销，只好用未来充当现在。

与此相反的是，食品滞销导致过了标注保质期还没有售出，又不愿销毁，利益驱动下拿起了涂改液，做起了时间的操控者，涂改包装上标注的生产日期。

对于这些违法食品企业来说，生产日期改就改吧，反正包装上面的保质期也是瞎写的。毕竟没有几家食品企业有科学严格的保质期计算模型和流程。“几无可以计算保质期之人，且无可以计算保质期之模型。”这就是包装食品保质期无奈的现状。

6

过度包装，一个包装人看起来很扎眼的词。

端午吃粽子和中秋吃月饼，都是中华民族的传统。

庄稼成熟曰“秋”。农历八月中旬，农作物和各种果品陆续成熟。在过去，一年到头就这个季节不会饿肚子。大家把面粉和各种配料，做成易于存放的饼，送给亲戚朋友，相互分享收获的喜悦。

后来经过各路英雄豪杰和文人墨客的烘托和渲染，再加上嫦娥小姐姐的助兴，中秋节经唐朝、过宋朝，至明清时已成为与春节齐名的中国传统节日之一。

既然月饼本身就是一种相互馈赠的礼品，那它的包装当然也不能太Low。

以前的老式月饼，配料考究、皮馅适当、口味香甜、绵软带酥。吃的时候先慢慢把周边的面层啃掉，再一口咬下去，香的、甜的、软的、脆的一起来，别提有多“带劲”了。

随着人心不古，利益挂帅，月饼越做越假。现在的某些月饼，其质量可以用一句话来形容：喂猪猪都不吃。

吃着那么难吃的月饼，看着那么漂亮的包装，给心理造成的反差实在太大，一股无名怒火自丹田升起，随口飙出一句：过度包装。

包装就此躺枪，整个包装行业为月饼背起了黑锅。

然后，蔓延到茶叶、饮料、快递等领域，关于“过度包装”的闲话越来越多，越来越扯，甚至活生生地催出一个“减量包装”的新课题。

过度包装始于月饼。人们说月饼过度包装时，其实是说月饼质量实在太差了，不值得用那么好的包装。后来，以讹传讹，过度包装的帽子开始乱扣乱戴了。

外界人士不明就里，乱说“过度包装”还有情可原，可现在有些业内人士也跟着指责“过度包装”就让人费解了。难道是既要吃包装的饭，又要砸包装的碗？

7

2019年4月26日，九部委联合发布《关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》。

以往的生活垃圾是按“可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾”来分类的。

这次不一样。这次是按“有害垃圾、干垃圾、湿垃圾、可回收物”分类。也是四种类型。

那么:一个没喝干净的塑料饮料瓶，是按干垃圾、湿垃圾还是可回收物处理呢?

若按干垃圾，它里面残留的还有未喝完的饮料。若按湿垃圾，它明明是可回收物。若按可回收物，它里面明明有液体。

最好的方案是:把不想喝或残留的液体先倒入湿垃圾箱，确保倒干净，然后再把空瓶子投入可回收物箱。

别嫌麻烦，谁让那些个瓶瓶罐罐、盒盒袋袋都是我们包装人撸起袖子干出来的呢。

一般认为,包装废弃物占城市生活垃圾总量的25%左右。而食品包装废弃物又占到包装废弃物的近-一半。量还是很大的。

单一材料做成的包装其废弃物回收还是很容易的。如高分子材料可以重新造粒，废纸可以脱墨重新打浆,玻璃可以回炉重新熔融。

问题在于那些复合材料，如纸塑复合材料、金属塑料复合材料等,很难回收循环再利用。

纸、塑料、玻璃、金属、木材等都属于可回收物,收集以后如果不能进行有效地再分类，还是焚烧或填埋的话，就失去了垃圾分类的意义。

包装链_上的企业都应该提高环保意识,积,极配合这次生活垃圾分类工作，做出包装人应有的贡献。

8

临济宗禅语云：“来说是非者，便是是非人。”包二叔冒着“是非人”的风险，写下食品包装的是是与非非，盖因包装之于食品非常重要，而食品之于民生亦非常重要。前面说过，食品工业是国民经济的支柱产业，但更重要的，它是一门良心产业。民以食为天，食以安为先，入口之物，生命攸关，切莫为取一时利，落得千年背骂名。与君共勉！