2021年番茄产季大总结，用了多少钢桶？大包装用了多少？

文/杨柳

时间很快，转眼2021年已过，春节又来了！番茄人的夏天很短，番茄工厂停机的时候，秋天也来了！

2021番茄季可能是最值得一写的产季，为什么这么说？

因为这个产季是最特别的一季！

01、蕃茄季节的大背景

特别在哪？一颗小小的番茄，却置身于国家政治中！

（1）国际政治经济环境巨变！

从2020年9月30日，美国财政部开始制裁新疆兵团企业开始，一个小小的番茄映入普通人的眼中。在新疆还有一个产品叫蕃茄酱，能够引起别人的注意，成为制裁的对象。

（2）英国发起抵制新疆产品，引起了一系列公司的反应

英国作为欧盟（退欧前）内进口新疆蕃茄酱较多的地区，带头抵制进口新疆产蕃茄酱，随后一系列的跨国公司开始声明抵制进口，包括日本的kagome可果美公司（本身已经进口很少）也参与其中。

（3）人民币突然升值，导致以出口为主的蕃茄酱工厂，汇兑损失严重。

在这个大背景下，迎来了2021番茄产季！

2021年初，由于去年新冠疫情的爆发，又遇到农产品特别适合生长的气候条件，新疆的棉花和番茄都丰收。番茄丰收的季节，又遇到乌鲁木齐突发新冠疫情，防治疫情导致的各种困难，工厂收购番茄、种植户采收番茄，更是难以想象的、各种难以叙述的难，工厂在开工的时候，没有担负自己的责任，应该与种植户共同解决、共同分担疫情带来的不利因素，反而从疫情的困境下给予种植户交售番茄，采取压级压价，扣杂超出可承受的范围，种植户在疫情的背景下，也没有办法，只能承受。

另外一个因素是2020年的天气条件是这十年来，最适合农作物生长的气候条件，积温高，雨水少，不仅是棉花丰产，包括番茄的单产也创出了历史最高的平均单产。在番茄丰产的背景下，番茄供应充足，也是工厂不缺原料加工，对待种植户也就没有按照合同来收购原料。

在上面这个背景下，2021年的番茄种植意向就受到了种植户的抛弃。同时，棉花和玉米的高价高收益，也导致了种植户去改种其他作物，而放弃了番茄。

在年初移栽期，4月20日的持续一周的天气过程，雨雪天气，气温下降到零度以下，导致移栽期推后7-10天。

另外，今年产季的番茄种植区的普遍基温不高，导致成熟期也比历年同期晚。

02、涨价&混乱的番茄收购

在大家的期盼下，2021番茄季姗姗来迟，从各地不同的开机时间，有早的，7月28日开始，有晚的8月15日还没开机。

开机时间的不同，各种原因。有临时决定开机生产的，也有原料成熟晚的，也有没有定番茄的，不一而足。大的背景就是，今年开工的工厂不少，还增加了5，6家，同时，不少工厂还技改增加了产能。

2021年的番茄季，最大的问题是番茄种的太少，开工的工厂太多，每个工厂都吃不饱！

2021年番茄到底种了多少？其实在早期预测中，种植面积70-75万亩，是准确的，最后的蕃茄酱成品也验证了这个预测是准确的。

早期原料不足，开工工厂普遍吃不饱，到了8月20日，按照正常生产的逻辑，高峰期应该到来，可是现实情况是番茄不够，这导致了一系列的后续。

由于番茄少，成熟晚，开机都吃不饱，那就开始想其他办法，自己定的番茄不够，那就想其他片区的。

以前，番茄生产也是当地政府的一项工作，就是保蕃茄酱工厂的正常运作。可以调动各种行政手段来干预抢原料番茄。随着时间的进步，这种行政干预不可能再次出现，只能有一种手段--价格手段。

这样就出现了本产季最大的特点，合同价格沦为废纸，收购的价格都是参考最高出价者。这里就不再赘述番茄价格的奇葩了。最后的结果是本产季的番茄价格个人估算比正常的合同最高收购价格450元，还高出40-50元。这样不同区域的工厂，平均收购价格在470-530元/吨之间。

03、2021番茄季的总加工量

2021产季，个人认为全国三地生产加工番茄总量520-540万吨（包含直灌番茄罐头），大包装蕃茄酱总量75万吨折合新鲜番茄约500-510万吨。本产季工厂生产低浓度蕃茄酱（28/30，30/32）预估在25万吨左右。高浓度在50万吨左右。

04、2021产季的直接生产成本

（1） 包装成本 铁桶 110-125元/只之间，无菌袋15.5-18.5之间（普通袋）。

托盘65-70元/个

（2）番茄 价格  470-530元/吨

（3）生产成本 800-1200元/吨 

（4）财务成本 差异大 ，不好预估

（5）完税 150-200元/吨

由于地区差异较大，工厂有烧煤的，有烧气的，有民营企业，也有国营企业，有租赁的，有自己的，全行业没有统一的成本底线，因此，哪个企业能够不亏损，哪个企业能够赚钱，这也是番茄产业多年来搞不清楚的主要因素。

可以看链接  3638蕃茄酱成本分析

05、2021全球蕃茄酱加工

2021全球蕃茄加工总量

从目前掌握的情况看，全美国加州和其他州合计1050万吨，加州比开春计划少100万短吨，生产总量与去年持平。

意大利生产总量有望达到590万吨，超越中国，世界第二，西班牙 310万吨，葡萄牙150万吨。

wptc 预测世界总量在3850万吨，与2020年基本持平！

更多内容看   9月3 日|21产季番茄产量更新 

06、2020中国番茄季出口

2020年6月到2021年6月，中国出口各类蕃茄酱（大小包装）合计87万吨，其中大包装57万吨。小包装接近30万吨。出口总额6.87亿美元（45.42亿元人民币）和2019/2020年持平。

蕃茄酱主要市场

（1）西非

（2）西欧

（3）远东（东南亚和日韩）

（4）中东

（5）欧亚区域（俄罗斯，东欧）

本出口年度，中国出口意大利大包装蕃茄酱12万吨。连续四年增加。

最近8个月出口 数据有更新

07、2021番茄季产品销售预测

1. 运输问题

海运费居高不下

阿拉山口铁路依然难以恢复到正常水平。

2.蕃茄酱错失产季前的签单机会，从目前了解的情况看，产季前签约的合同数量寥寥无几，目前的寄望于另外二个销售机遇期，一个是10月份到12月份，另外一个是2022年后的，3，4，5月份。

3.国内贸易商没有积极下单，今年的贸易商集体躺平，原因有终端客户确实没有给贸易商实际订单，第二个原因是由于人民币汇率变化，导致贸易商产季前囤货的风险极大，因此今年的贸易商，产季期间与工厂的订单极少。

4.2021产品成本大幅上升，能否让买方接受？目前看比较难，现在的希望是10月份后，产季结束，工厂最后的报价如何？从目前的情况看，不容乐观！

5. 从大包装的两个主要市场看，意大利市场受到运输和中信保能否继续投保的问题困扰，还有新产季蕃茄酱报价的影响，2021产品能够进口多少？西班牙3638蕃茄酱报价工厂交货1050欧元/吨，折合美元约1250美元/吨，如果和中国产蕃茄酱比较价格，中国产蕃茄酱得以阿拉山口价格在820美元销售。客户才能够在价格比较。820美元吨价格，是扣除14.4%关税和中欧铁路运费后，折算出来的。能够成交的条件是有中信保的保证的支付90天付款的条件，以及铁路运输班列正常的情况下。

6. 目前支撑2021产季蕃茄酱价格的因素，主要是全球通胀影响，另外主要的番茄制品生产国家，今年的成本都有大幅的提升。

7. 蕃茄酱的报价分析，由于每个工厂的成本不同，假设以3638为例，工厂报价5600元人民币每吨。我们来计算一下，天津港口和阿拉山口的具体价格。5600折合美元868/吨（人民币和美元汇率6.45），扣除退税后折合768美元/吨。运输费用 倒短运费50，乌鲁木齐北站到天津港500元/吨，下线，仓库，港口各种费用180元/吨，合计730元。折合美元113/吨。500元铁路运费含9%退税，45元退税折合约7美元/吨。5600工厂折算到天津港768+113-7=874美元。这是纯粹吨价格，不含任何佣金销售费用。阿拉山口价格820。
以上只是个人分析。

总结

2021产季结束了，上面絮絮叨叨说了一大堆，关键点在于今年内的高成本谁来买单？可能，很快就有答案了！